咖啡馆在夜晚变身小酒馆实现了当代消费者的黑白分明

咖啡馆在夜晚变身小酒馆，实现了当代消费者的黑白分明。

《每日咖啡夜酒》赚钱吗。

每日咖啡夜酒是指同一家店白天卖咖啡，晚上卖酒咖啡馆和酒吧，这两种业态看起来差别很大，反差很大，但面对的顾客高度重合近一两年来，这种商业模式非常流行，南京的每日咖啡夜酒如雨后春笋般涌现，进入越来越多人的视野如果白天喝完咖啡不睡觉，晚上喝了点酒睡得香，当代消费者的白黑就会在咖啡馆里实现

扬子晚报/牛子新闻见习记者王灿。

夜幕降临，灯光变换，咖啡馆变成了小酒馆。

灯光一变，气氛就变了，咖啡馆晚上就变成了小酒馆在公众评论软件上，记者看到了这样的评论白天喝咖啡晚上喝，在同一个店里体验两种不同的体验，每日咖啡夜酒在新生代消费圈越来越受欢迎南京有很多以每日咖啡，夜酒为商业模式的门店，消费者积极打卡，在社交媒体上写下探店记录:白天有一股带精神加持的咖啡香气，晚上有一杯抚慰心灵的鸡尾酒一些每日咖啡夜酒不再满足于只卖饮料今年7月在南京秦淮区新开的一家露营地引入了精致的露营风格，用树屋，木头，帐篷和皮艇来构建城市中的野性空间有客户推荐下午6点左右来，感受星空派对日夜变换，仪式感十足，灯光音乐与白天大不相同

在南京建邺区的一家J CAFE店，记者注意到菜单上的产品包括咖啡，饮料，茶，果汁，无咖啡因饮料和甜点9月9日下午3点左右，店里有七八个顾客，大部分是带着孩子的父母，还有正在谈生意的白领如果非疫情期间晚上7点到凌晨2点灯光昏暗，咖啡馆就会变成酒吧或许星巴克是每日咖啡，夜酒的风向标2019年，中国首家星巴克咖啡红酒店在上海外滩揭牌后来又在北京，重庆，深圳开了十几家店记者了解到，南京有很多星巴克咖啡店，但没有红酒店

覆盖更多的消费群体，白黑不仅限于年轻人。

J CAFE的经营者丁老师告诉扬子晚报记者，与只做咖啡的咖啡馆相比，‘日咖啡夜酒’的形式相对容易制作，也更容易生存在丁先生等经营者看来，咖啡和鸡尾酒的调性比较一致，消费群体也差不多考虑到晚上五六点以后咖啡馆基本没有生意，我们引入了晚间联合运营的业态把这两种格式放在一起，时间周期可以错开，氛围可以很好地融合更重要的是，每日咖啡夜酒的商业形态可以吸引更多的消费者与只有年轻人爱去的大众印象不同，丁先生在接受记者采访时表示，我们的客户群相当广泛，包括喜欢喝咖啡的人，喜欢喝酒的人，喜欢打卡的人，来店里聊天休闲，商务洽谈的人.年轻人多，30—40岁年龄段的客户更是多单看咖啡，在中国人的习惯里，几乎没有晚上喝酒的场景晚上把咖啡馆变成酒吧，可以有效延长营业时间，提高门店利用率，稀释昂贵的租赁成本通过增加多元化产品，多期经营，也能有效增加客户粘性此外，低度酒消费群体不断壮大，酒精软饮料弱化了酒精的不健康形象总的来说，咖啡馆和酒馆的顾客是相对匹配的业内人士认为，酒吧业态的加入可以增加消费场景，提供更多新颖的社交空间，为消费者提供新鲜感

多种业态弥补夜间生意，增加门店收入。

似乎多次经营促进了夜间消费的发生，增加了店铺收入回到真正的问题，开一家每日咖啡夜酒店能赚钱吗饮料价格略高，但消费频率可能没有咖啡高有喝咖啡习惯的消费者，可能每天一杯咖啡就能延年益寿，但有些人可能不是每晚都喝对于运营商来说，多一种业态可能会给他们的知名度和品牌价值带来更多的好处开一家100平米的每日咖啡夜酒店，初期投资成本约100万元，包括租金，装修，设备在运营的时候，我们还需要花费最大的两个材料成本，咖啡豆和牛奶，而人工成本也是我们需要花费大量精力的地方在租金和人工成本支出较大的情况下，J CAFE门店的净利率在10%左右经营者丁老师说:品牌价值扩大了，门店多了，原材料和材料成本自然会下降，然后利润点就出来了我们试着思考更长的时间比如未来我们会从事咖啡培训教育，利润可能会更好