报告:中国新茶饮市场持续增长减糖、健康是消费新需求

在北京出版报告显示，截至2019年底，中国饮料网点总数约为42.7万家，2020年底网点数量增至约59.6万家其中新茶店占比最高，达到65.5%，门店数量约37.8万家未来2到3年，新茶增速将分阶段放缓

今天，记者从中国连锁加盟协会获悉，2021年，中国连锁加盟协会将成立新茶委员会在2020年11月第一份新茶报告的基础上，协会继续发布今年的行业报告，观察近几年新茶的变化

新茶是什么。

003010从新食材，新口味，新技术，新人，新文化传播五个维度阐释了新茶的意义。

从产品特点来看，新茶具有保质期短，全渠道销售，易获取，非刚需，高度个性化定制，食材选择空间大等特点持续创新也给消费者带来新的体验基于各种因素，新茶具有一定的社交属性，成为职场上最好的社交饮品

与传统饮品相比，新茶具有更高的文化承载能力近两年流行的民族文化与新茶发生了碰撞

饮品店连锁率达到36%。

003010显示，截至2019年底，中国饮料门店总数约为42.7万家，2020年底约为59.6万家其中新茶店占比最高，达到65.5%，门店数量约37.8万家

从茶咖店占比来看，新增茶肆:家，占比65.5%，门店数量约37.8万家预计2023年新茶店数量将达到50万家，咖啡馆占16.3%，门店数量约9.7万家

003010显示，截至2020年底，中国饮料门店的连锁率已达36%，远高于餐饮业15%的平均连锁率易于复制的商业模式是导致饮品店连锁率高的重要原因

无论是门店数量还是市场规模，新茶都有着良好且持续的增长，延续了中国茶文化。

市场收入可能达到1428亿元。

003010显示，从2017年到2020年，中国新茶市场的营收将从422亿元增加到831亿元，预计2023年将达到1428亿元。

003010显示，未来2到3年，新茶增速将逐渐放缓，调整为10%到15%放缓背后的原因可能是:点

3354从企业方面来看，面对竞争加剧，租金上涨，人才储备有限，食品安全管理有待进一步加强，外卖利润高等因素的组合。快速增长会带来很大的管理风险，

从外部竞争来看，下沉市场的巩固和西部，北部市场的发展都需要市场验证。

但报告指出，增速放缓是阶段性的，适度调整将实现积累如果企业在未来两到三年内解决好品牌，运营能力，食品安全管理等重要问题，新茶产业的增速将迅速回到15%以上

在线业务推动数字化转型。

新茶数字化是指以数字化管理为核心的全环节数字化建设一年来，数字化，高效化建设解决了新茶业务痛点，加快了品牌护城河建设

3354助力新茶人民货场数字化系统可以支持供应链原材料管理，有效客户获取，线上线下一体化运营，产品研发，产品质量控制和库存管理，提升门店运营效率和业务运营效率以及消费者体验

3354会员体系也是新茶数字化建设的亮点新茶品牌投资开发了针对私域流量和会员的延伸产品和服务，并通过小程序，应用，天猫，社区等流量入口共同打造品牌流量

总体而言，新茶数字化建设在餐饮行业处于相对领先地位。

降糖和健康是年轻消费者的新需求。

茶，水果，牛奶和其他成分的不同组合孕育而生

从消费频次来看，在样本企业某新茶品牌成员中，平均每两到七天购买一杯的占78%，平均每天购买一杯及以上的占1%。

从消费者来看，新茶的核心用户变化不大，仍以年轻女性为主，覆盖人群年龄略有扩大但是每个品牌和目标受众的定位都有一些差异，同一品牌在不同城市之间也有一些差异

103010北京，广州会员抽样调查显示，北京消费者对品牌关注度较高，杯子等周边产品销量较好广州的消费者更注重性价比，下午茶多买杯已经成为习惯多杯促销的转化率比较高